Muikut ojoon ja lohet laulamaan

Vuoden Kalakauppa 2020 on Food Market Herkku Helsinki

Yleisön suosikiksi nousi Kalaherkut Nygren Tampereelta. Kiitos kaikille osallistujille ja äänestäjille!

Vuoden Kalakauppa 2020 on Suomen Kalakauppiasliiton järjestämä kilpailu, jossa etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kriteereinä ovat muun muassa ensiluokkainen palvelu, osaavin henkilökunta, kattavin valikoima ja houkuttelevin esillepano.

Kisassa eniten ääniä keränneet kaupat nostetaan fanfaarein finalisteiksi, joiden kalatiskit ammattilaisraati käy salaa katsastamassa.

Vuoden Kalakauppa 2020 -finalistit:

Seuraa meitä myös Facebookissa ja Instagramissa!

Äänestys on päättynyt!

“Myös hyöty- ja särkikalojen käyttö ja jatkojalostus ruokapöytään on todella helppoa kotikokeillekin! Perinteiset, palvelevat kalatiskit ovat tässä erittäin tärkeässä roolissa, koska niistä saa sekä kalan valmiiksi käsiteltynä sekä reseptit, joten vieraampikin kala on helppo ottaa käyttöön. Kalatiskillä on myös helppo kohdata asiakas.”

Ari Ruoho,
keittiömestari Ravintola Nokka

“Hyvä kalakauppa on raikas, tuore, palveleva sekä keskusteleva. Tuotteet ovat priimaa ja skaalaa löytyy monessa hintaluokassa silakasta ja muikusta lohen kautta turskaan ja merikrottiin. Äyriäiset mukaan lukien tietenkin. Kalat ovat vastuullisesti pyydettyjä ja ammattimaisesti käsiteltyjä. Myös kokonaista kalaa tulee olla saatavilla.”

“Kalakaupalla on myös hyvä mahdollisuus opettaa kuluttajaa kalaruokien valmistuksessa ja käsittelyssä, jakamalla reseptejä ja vinkkejä kalan käsittelyyn. Ehkäpä joku kalakauppa pystyisi jopa pitämään kalankäsittelykurssejakin?”

Teresa Välimäki,
Ruokatoimittajat ry:n puheenjohtaja,
kokki ja ruoka-alan yrittäjä